Er gehörte vielleicht nicht zur allerersten Riege der Hollywood-Prominenz, war sich aber keiner Rolle zu schade und zählte mit Sicherheit zu den beliebtesten Nebendarstellern überhaupt. Ernest Borgnine wirkte seit dem Beginn seiner Karriere im Jahr 1953 in über 180 TV- und Kinofilmen mit, sowie in zahlreichen Serien. Unvergessen sind seine Auftritte in Klassikern wie Verdammt in alle Ewigkeit, Der Flug des Phönix oder Die Höllenfahrt der Poseidon.
Für seine Darstellung des gutmütigen Fleischers Marty erhielt er 1955 sogar den Oscar. Zuletzt war der Sohn italienischer Einwanderer im Kinofilm R.E.D. zu sehen, in dem er einen Cameo-Auftritt feierte. Borgnine gehörte gemeinsam mit Kirk Douglas zu den letzten lebenden Hollywood-Legenden. Er verstarb im Kreise seiner Angehörigen in einem Krankenhaus in Los Angeles am 8. Juli 2012 im Alter von 95 Jahren.