1961 in Bremen geboren. 1985 bis 1992 Studium der Theaterwissenschaften und Publizistik an der Freien Universität Berlin. Während des Studiums arbeitet er zunächst als Produktionsfahrer, übernimmt dann die Aufnahmeleitung bei TV-Produktionen und Kinospielfilmen. Ab 1992 Produktionsleiter bei Fernseh - und Kinofilmen in Berlin, Köln und Hamburg.

Ab Mai 1995 ist Tom Spieß verantwortlicher Herstellungsleiter/Line Producer bei der X-Filme Creative Pool GmbH in Berlin. Ab 1997 für X-Filme in Köln. Produktionen u.a.: Das Leben ist eine Baustelle (Bundesfilmpreis 1997), Meschugge (1998) und Absolute Giganten (Bundesfilmpreis 1999)

Seit Januar 2000 ist Tom Spieß Geschäftsführer und Gesellschafter der Little Shark Entertainment GmbH. Produktionen u.a.: Lammbock (2001), Das Wunder von Bern (Bundesfilmpreis 2003), Der Schatz der weißen Falken (2005) und Arnies Welt (TV).

Im Jahr 2005 gründet Spieß mit Sönke Wortmann die Shark TV GmbH, mit der TV-Projekte realisiert werden. Produktion u.a. die Serie "Freunde für Immer" (Sat.1)

Des Weiteren engagiert sich Tom Spieß im Vorstand des Film & Fernseh-Produzentenverbandes NRW e.V. und ist Mitglied der Europäischen Filmakademie.